Sữa chua

Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi cực kì dễ dàng

Sữa chua là một loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa cũng như giúp cho làn da thêm mịn màng, trắng sáng. Từng hộp sữa chua thật dẻo, thật mịn với vị chua và ngọt thanh thanh chiều lòng được mọi người. Để có được những hộp sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng đạt chuẩn như vậy sẽ chẳng ai ngờ được rằng cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi đơn giản vô cùng.

Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươiSữa chua dẻo mịn và thơm ngon

Hơn nữa với những quả dâu tằm chín đỏ bạn cũng có thể chế biến thành món sữa chua lạ miệng với cách làm sữa chua dâu tằm đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nghe tới cách làm thôi là bạn cũng có thể đoán được những nguyên liệu cần sử dụng để làm sữa chua như thế nào. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị chỉ là:

  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Sữa tươi có đường: Khoảng 1 lít
  • Sữa chua: 1 hộp

Với nguyên liệu chủ yếu là sữa đặc và sữa tươi có chứa nhiều đường. Từ đây sẽ khiến nhiều người thắc mắc sợ việc ăn sữa chua vào buổi tối sẽ khiến cơ thể tăng cân. Vậy đừng bỏ qua bài viết ăn sữa chua buổi tối có tăng cân không để tìm câu trả lời nhé.

Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi

Từng hộp sữa chua dẻo thơm, ngọt thanh, chua nhẹ sử dụng ăn trực tiếp vừa tốt cho tiêu hóa, vừa đẹp da. Tuy nhiên để làm như thế nào để cho nó dẻo nhất, thơm nhất, đúng điệu nhất và đảm bảo vệ sinh nhất thì không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo các bước làm dưới đây nhé.

Cách nấu sữa chau từ sữa đặc và sữa tươiSữa chua làm từ sữa đặc và sữa tươi thật dẻo thật mịn

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa chua

Với đặc tính lên men tự nhiên, khi làm sữa chua bạn cần phải khử trùng các dụng cụ cần sử dụng cho thật sạch. Bạn sử dụng nước sôi để tráng, rửa thật sạch và phơi khô.

Trước tiên bạn đổ sữa đặc và sữa tươi vào nồi, khuấy cho phần sữa đặc tan hết. Đặt nồi lên bếp đun tới khi hỗn hợp sôi đều thì tắt bếp. Trong quá trình đun bạn cũng nên khuấy cho thật đều tay theo một hướng nhất định để tránh phần sữa bám dưới đáy nồi sẽ bị khét, ảnh hưởng tới mùi vị của sữa chua.

Chờ cho tới khi hỗn hợp sữa bớt nóng bạn cho hộp sữa chua vào khuấy cho thật đều.

Bước 2: Ủ sữa chua

Với cách làm sữa chua từ sữa đặc có đường và sữa tươi thì bước ủ sữa chua là quan trọng nhất. Bởi nếu không biết ủ đúng cách sẽ khiến các vi khuẩn xâm nhập gây hỏng, sữa chua sẽ không được dẻo nữa.

Trước tiên bạn đổ hỗn hợp sữa vào những lọ thủy tinh đã được kháng khuẩn. Đậy kín nắp lại và tiến hành ủ theo một vài cách sau:

Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươiỦ sữa chua từ 5-6 tiếng sữa chua sẽ thật dẻo và mịn

Cách 1: Bạn sử dụng thùng xốp xếp toàn bộ lọ sữa chua vào. Đổ vào thùng nước nóng chiếm khoảng 2/3 lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại. Bạn ủ trong vòng 5-6 tiếng là tốt nhất và lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.

Cách 2: Ngoài ra bạn có thể cho toàn bộ lọ đựng sữa chua vào nồi, đổ nước nóng ngập 2/3 lọ đựng sữa chua, đặt một chiếc khăn mềm lên trên đậy vung lại, và ủ trong vòng 5-6 tiếng.

Cách 3: Tương tự bạn chỉ cần thay nồi bằng nồi cơm điện với cách làm tương tự như trên.

Yêu cầu thành phẩm

Món sữa chua được làm từ sữa đặc và sữa tươi cần phải đạt được những yêu cầu sau:

Sữa chua với màu trắng tinh khiết, là một khối đồng nhất, dẻo, mịn và thơm mùi sữa cùng mùi chua dịu nhẹ.

Khi dùng thìa xúc một miếng bạn sẽ thấy phần sữa chua thật dẻo và mịn. Khi ăn bạn sẽ thấy được vị ngọt của sữa, chua nhẹ bởi được lên men tự nhiên, cùng vị thơm thơm hấp dẫn.

Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi ngonSữa chua thơm mùi sữa ngon hấp dẫn

Nếu cho nhiều nước thì hũ sữa chua sẽ được tách thành hai lớp. Một lớp có màu vàng nhẹ một lớp sẽ là sữa chua.

Từng hộp sữa chua này bạn sử dụng giống như sữa chua mua ngoài quán. Sử dụng ăn trực tiếp hay ăn chè và kết hợp với một số món ăn khác.

Với cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi ở trên bạn có những hũ sữa chua đúng chuẩn và đảm bảo.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *